柴胡别名叫地熏。高45—85cm，主根圆柱形，分枝或不分枝，质坚硬。茎直立丛生，上部分枝，略呈“之”字形弯曲。
叶互生，基生叶倒披针形，基部渐窄成长柄；茎生叶长圆状披针形或倒披针形，无柄；叶长5—12cm，宽0.5—1.5cm，先端渐尖呈短芒状，全缘，有平行脉5—9条，背面具粉霜。
复伞形花序腋生兼顶生，伞梗4—10，总苞片1—2，常脱落；小总苞片5—7，有3条脉纹。
花小，鲜...；萼齿不明显；花瓣5，先端向内折；雄蕊5，子房椭圆形，花柱2，花柱基黄棕色。双悬果宽椭圆形，扁平，长2.5—3mm，分果有5条明显的主棱。
春柴胡的作用与功效-柴胡种植什么时候合适？
冬季最好。
柴胡可在冬季或者春季播种，但是为了产量建议在冬季播种。这样来年的苗种存活率相对而言会高很多。其次经历过冬季的蛰伏，会将一些不合格的种子排除掉，春季就可以视情况补种，这样就一定程度的保证了产量问题。春季也是最适合柴胡种子生长的季节，冬季播种也可以给予柴胡更多的优质发育时间
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